おいしいラーメンレシピ　ＶＳ　売れるラーメンの作り方

現在の日本では年間4,000軒のラーメン店ができ、 年間4,000軒のラーメン店が潰れていると言われています。

しかし、一方では国内はもちろん、海外進出を果たし、 年商数十億円〜数百億円という規模のラーメン店も存在します。

この違いはなんでしょうか？

やはり「味」にあると思います。

おいしいラーメンを出さないとお客さまはお店に足を運んでくれません。

ちばき屋の千葉憲二氏は日本ラーメン協会理事長という立場から、
日本のラーメン産業の発展を願い、自らの首を絞めるような行為もいとわず
ラーメンの基本となるスープや焼豚、煮玉子のレシピと手順を公開していただきました。

あなたのスープが美味しくならないのはなぜ？

私もあなたと同じようにラーメンを研究してきました。

図書館に通い、ラーメン専門誌を何冊も読み、これだ！と思う本があれば、数千円はする専門誌を何冊も買いました。

超繁盛店と聞けば、何度も足を運び、味を覚え、厨房をじっと観察し、秘伝を研究してきました。

私が夜中に超繁盛店のゴミ箱をあさったのは、何度あったことか・・・

しかし、どうしても、濃厚な味にならない・・・

そんな私が、エマルジョンの技法に出会い、 スープを乳化させる方法を知ることになったのは、 地方都市の目抜き通りにある中華そば屋でした。

その後、試行錯誤し、試作を重ね、 私のクライアントさん達とついに完成させた ラーメンスープをエマルジョン状態にし、乳化させる技法。

あなたはもう、夜も眠れず迷う必要はありません。 なぜなら秘伝の乳化方法を、今日あなたに公開するからです。

あなたは、味さえ良ければラーメン屋は繁盛すると思っていませんか？

もし、あなたがそう思っているのならそれは大きな間違いです。

味は確かに大事です。
でも、あなたはラーメン屋である前に、経営者なのです。
ラーメン屋も経営である以上、最低限やらなければいけないことがあります。

それは、『ＱＳＣ』と言われる商売の基本です。

Ｑ：Quality（クオリティ）⇒　品質
Ｓ：Service（サービス）　⇒　接客
Ｃ：Cleanness（クリンネス）⇒　清潔

この３つはあなたが努力すれば達成することは容易です。

だが、もっと難しい問題が待っています。

それは、生産性の向上と従業員管理です。

生産性を向上しなければ、お客さんは待たされて不機嫌になるでしょう。
それ以前に、客席の回転率が上がらず、お店の売り上げの伸びがストップするでしょう。

また、あなたはラーメン屋を成功させて、次から次へと出店するかもしれません。
そのときに大事になってくるのが従業員管理です。

従業員は人です。感情の生き物です。
従業員がきちんと育ち、管理者になってくれなければ、あなたのお店はたちまち閉店に追い込まれるでしょう。

そこで、当サイトでは多店舗展開を考えるあなたに次の特典を準備致しました。

是非！あなたの商売を、「笑売」「勝売」にしてください。
決して、「傷売」「消売」にならないようにしてください。

■生産性を飛躍的に高める仕事術

本書で学べる一例

・成功者に共通する要素とは？
・生産力向上のためにまずは何をするべきか？
・生産性を追求すると必ず突き当たる問題とは？
・生産力の最大の敵とは？
・成功するために明確にしなければいけないこととは？
・大きな結果を生み出す競争よりもはるかに重要な要素とは？
・目標を成し遂げて、よりいっそうの成果を上げるために必要なこととは？

本書を学ぶことによって、あなたのラーメン屋店舗の席回転率を上げ、顧客満足を実現できるでしょう。

■職場の健康と安全ガイドブック

本書で学べる一例

・三方一両得がもっとも重要な関係になります。
・従業員が自らベストを尽くそうと意欲がでる方法とは？
・会社の成長にもつながる従業員教育の方法とは？
・会社の業績に重大な影響を与えるルールの設定とは？
・バックアップ計画の必要性
・職場での問題や悩みに対応する最善の方法とは？
・職場のルールに従わない人への対処法とは？
・成果を左右する職場づくりとは？

社長であるあなたが従業員から感謝され、お客様から感謝される人物になりましょう。

■ストレスを消去するには？

ストレスというのはさまざまな結果をもたらしますが、そのどれもが悪いものばかりです。

ストレスはコントロールしなければ、さまざまな病気の原因にもなります。

ストレスは体のホルモンバランスを崩し、病気の因子を作るといわれているのです。

病気のメカニズム的には、ストレスにより免役力が低下し、普段であればなんでもない 病因を排除することができなくなり、病気になるのです。

経営にはストレスが付きものです。店の主であるあなたが病気になってしまっては元もこうもありません。ストレスを消去してしまいましょう。

■口臭撃沈！

こんなつまらないことで、お客さんを逃しては、せっかくのおいしいラーメンも台無しです。

万が一のために、お付けいたします。

■自分で書いた本を出版＆販売する方法

あなたのラーメン店舗が繁盛し、大成功を収め、執筆の依頼がくるかもしれません。

また、あなたが現役を引退した後、これからラーメン店を目指す人々に何か伝えたいことが出てくるかもしれません。

そんなときのために一応持っておきましょう。

本の出版や販売というのは未知の世界です。少しでも知識があれば、何かに活かせるかもしれません。

もしかしたら、本の出版を考えているお客さんの相談に乗ってあげることができるかもしれません。

雑学にはなりますが、持っておいて損はないと思います。

上記特典全てを当サイトから『ちばき屋のレシピ』または『エマルジョン技法』を購入してくださった方にプレゼントします。

インフォトップの自動特典送付機能を使い特典をお送りしますので特典請求メールを 送っていただく必要はありません。購入後、インフォトップのアナウンスに従って特典をダウンロードしてください。

ただし、決済画面にて必ず「下記」の表示があることを
確認してからお申し込みください。この表示がない場合特典は受け取れません。

特典はすべて電子書籍となっており、パソコン上にダウンロードしてからお読み頂くことになります。
形式はＰＤＦファイルです。